这些你要知道的餐饮场所消防安全知识_最新资讯

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更新时间：2023-07-03

油烟污渍常清理沿街的小餐馆看着“麻雀虽小”实则“五脏俱全”，极大满足了社会需求，丰富了城市的烟火气。但餐饮场所是火灾高发区域，后厨内用火用电集中火灾隐患较多，消防安全尤为重要。疏忽大意很容易引发火灾。今天的消防微课堂我们一起学习餐饮场所消防安全。

典型案例

2022年9月28日12时40分，吉林省长春市高新区一餐厅发生严重爆炸燃烧事故，造成17人死亡、3人受伤。经事故调查组现场勘验和公安部门调查，初步认定，事故为瓶装液化石油气罐泄漏引发爆炸燃烧所致。

一些经营者为了经济效益最大化，在使用过程中往往是底部作为店面经营用房，夹层或二层作为仓库、住宿使用，一旦发生火灾，人员难以安全逃生。

沿街小摊位、餐厅、饭店，不得私拉乱接电气线路。

摆放餐桌，不能过于密集遮挡室内消火栓，不得堵塞、占用疏散通道及安全出口，更不要在疏散通道上堆放杂物，户外广告牌严禁遮挡逃生窗。

燃气接口常检查

厨房燃气管道、法兰式接头、仪表、阀门必须定期检查，发现漏气，首先关闭阀门切断气源，开窗通风，禁止明火。第一时间前往户外拨打燃气抢修报警电话。

油烟污渍常清理

油炸食品时，锅内的食油不能放太满，谨防溢出发生危险。厨房要经常清洁油烟管道内的油渍，防止起火。

闭店之前要检查

一日工作结束后，操作人员要及时关闭厨房所有阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。

作为餐饮场所的火灾高风险区域,厨房内燃气安全尤为重要.燃气一旦发生爆炸威力和伤害巨大,给居民的生命及财产造成巨大损失。